آلة تجفيف البروبيوتيك بالتجميد

 

البروبيوتيكآلة التجفيف بالتجميد

في الوقت الحاضر، يتم تصنيع معظم منتجات البروبيوتيك أولاً في مسحوق البروبيوتيك، ثم من خلال نسبة معينة، أو مع منتجات أخرى (مثل الزبادي، ومسحوق الحليب) لتشكيل المنتج النهائي في مجال المستهلك. لذلك، في عملية إنتاج مسحوق البروبيوتيك، تعد عملية التجفيف خطوة أساسية ومهمة، ولكن في نفس الوقت، تعد عملية التجفيف أيضًا خطوة خطيرة في فقدان الخلايا النشطة للبروبيوتيك. في الوقت الحاضر، تشمل عمليات التجفيف المستخدمة بشكل شائع التجفيف بالتجميد، والتجفيف بالرش، والبثق بالبثق، وما إلى ذلك.

لمقارنة التجفيف بالتجميد الشائع على سبيل المثال، خطواتها الرئيسية أولاً الرطوبة في المادة، بشكل أساسي هي تجميد الماء الحر في الجليد الصلب مسبقًا، ثم تحت ظروف التسامي الفراغي في المادة، بعد انتظار التسامي لإزالة جزء من الماء الممتص، والمادة نفسها في التجميد عندما إطار ثابت جليدي، وبالتالي فإن الحجم بعد التجفيف، مسامي، والنتيجة هي منتج جاف مع القليل جدًا من الماء المتبقي (1٪ ~ 4٪).

في عملية التجفيف بالتجميد، تتضرر الخلايا بشكل رئيسي في الجوانب التالية: "الضرر الميكانيكي" الناجم عن الإجهاد الميكانيكي لبلورات الجليد المتكونة داخل وخارج الخلايا عند درجة حرارة منخفضة؛ بسبب تجميد الماء، يتركز السائل في الحيز بين الخلايا تدريجيًا، مما يزيد بشكل كبير من تركيز الإلكتروليت ويسبب "تلف المذاب" لموت الخلايا. تغيرات نفاذية الغشاء وخلل "تلف غشاء الخلية" الناجم عن التغيرات غير الطبيعية في تشبع الأحماض الدهنية في الغشاء، وطول السلسلة، وتفرع السلسلة أو الحالة المحيطة أثناء التجفيف بالتجميد؛ تؤدي التغييرات في أنشطة بعض الإنزيمات الرئيسية في الخلايا أثناء التجفيف بالتجميد إلى اضطراب التمثيل الغذائي للخلية بأكملها، مما يؤدي إلى "تلف تنظيم التمثيل الغذائي للخلية" حتى موت الخلية.

في الوقت الحاضر، فإن كيفية زيادة عدد البكتيريا القابلة للحياة في عملية التجفيف هي محور البحث في نشاط البروبيوتيك في الداخل والخارج. الأفكار الرئيسية هي كما يلي: (1) إضافة مواد حماية التجفيف مثل الجيلاتين أو الزانثوسيتين أو دهن الحليب أو النشا القابل للذوبان؛ (2) استخدام تقنية التغليف الدقيق أو التضمين الدقيق لحماية البكتيريا من تأثير الحرارة الشديدة أو الرطوبة على نشاطها أثناء التجفيف والتخزين؛ (3) استخدام التحلل بالموجات فوق الصوتية لبكتيريا حمض اللاكتيك لإطلاق ألفا غالاكتاز؛ (4) إضافة الأحماض الأمينية والبولي ببتيدات والبروتينات والمواد المغذية الأخرى.

 

المعلمة

نموذج	كيه اف دي-20	كيه اف دي-25	كيه اف دي-30	كيه اف دي-50	كيه اف دي-100
مساحة الصينية (م²)	20	25	30	50	100
سعة الإدخال (كجم/دفعة)	200	250	300	500	1000
الحد الأدنى لدرجة حرارة مصيدة البرد (درجة)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
درجة الفراغ (باسكال)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
درجة حرارة الصينية.	-35~+100 درجة	-35~+100 درجة	-35~+100 درجة	-35~+100 درجة	-35~+100 درجة
كمية الصينية	18	22	18	28	36
حجم الصينية (مم)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
طريقة التبريد	تبريد الماء	تبريد الماء	تبريد الماء	تبريد الماء	تبريد الماء
إجمالي الطاقة (كيلوواط)	45	50	60	100	180
الوزن الإجمالي (كجم)	8000	9000	11000	20000	40000

شهادتنا

 

 

الوسم : آلة تجفيف البروبيوتيك بالتجميد، الصين، المصنع، الموردين، الشركات المصنعة، حسب الطلب، السعر، صنع في الصين