مجفف بالتجميد للقهوة

وفقًا لنظرية توازن الطور الديناميكي الحراري، فإن درجة حرارة نقطة الطور الثلاثي للماء (التعايش بين الغاز والسائل والصلب) هي 0.0098 درجة، الضغط: 4.579 ملم زئبق. في عملية تغيير طور الماء، عندما يكون الضغط أقل من ضغط النقطة ثلاثية الطور، يمكن للثلج الصلب أن يتصاعد مباشرة إلى بخار ماء غازي ويهرب دون أن يتحول إلى ماء سائل. بالنسبة للمياه في المحلول، هناك أيضًا نقطة ثلاثية الطور، لكن الضغط ودرجة الحرارة أقل. المجفف تجميد القهوةيستخدم هذه الخاصية لتجميد تركيز القهوة عند درجة حرارة منخفضة، حيث يتم تجميد الماء الموجود فيه إلى جزيئات بلورات ثلجية دقيقة، ثم يتم تسخينه وتساميه تحت فراغ عالي، وذلك لتحقيق غرض التجفيف منخفض الرطوبة.

عملية التسامي والتجفيف للمواد: مع تقدم عملية التجفيف، يتقدم سطح التسامي من الخارج إلى الداخل إلى مركز جزيئات المادة، وتستمر بلورات الثلج الموجودة على سطح التسامي في التسامي إلى هروب الغاز، وتنتشر في البيئة المحيطة على طول المسام، ويستمر ضخها بعيدًا، وذلك للحفاظ على أن ضغط بخار البيئة المحيطة يكون دائمًا أقل من ضغط البخار المشبع على سطح التسامي، وذلك لتكوين قوة الهجرة الخارجية لبخار الماء . بالإضافة إلى ذلك، يتم نقل الحرارة اللازمة للتسامي بشكل مستمر إلى الجزء المتجمد عن طريق جسم التسخين من خلال الإشعاع والتوصيل للحفاظ على التقدم المستمر للتسامي.

ولذلك فإن القهوة المجففة بالتجميد لها الخصائص التالية:

(1) نظرًا لأن عملية التجفيف تتم تحت درجة حرارة منخفضة وفراغ عالي، يمكن الاحتفاظ بالمواد العطرية ذات الحساسية الحرارية القوية، لذلك تتمتع برائحة غنية وطعم نقي.

(2) الجزء الداخلي من جزيئات القهوة المجففة بالتجميد مليء بالمسام التي خلفها هروب بخار الماء، وهو مشابه للإسفنجة، لذلك فهو يتمتع بقابلية ذوبان فورية جيدة جدًا.

(3) لا تغير عملية التجفيف شكل الحبيبات، فتبقى جزيئات القهوة على شكل جزيئات رمل صغيرة زاوية يتم الحصول عليها بالتجميد والسحق، دون تشقق وانكماش وتصلب السطح. اللون والشكل مثاليان.

 

هونور فزنا

 

شهادة CE

شهادة ISO9001

شهادة الأيزو 14001

شهادة براءة الاختراع

 

عملائنا

 

 

التعليمات

 

1. هل يمكن أن تفسد القهوة المجففة بالتجميد؟

كاسل: جودة القهوة المجففة بالتجميد مستقرة للغاية. عند تعبئتها بالفراغ وتخزينها في بيئة جافة، مع تجنب التعرض للرطوبة، يمكن أن تتمتع القهوة المجففة بالتجميد بفترة صلاحية تصل إلى 5 سنوات، وتبقى رائحة ونكهة القهوة دون تغيير.

الوسم : مجفف تجميد القهوة، الصين، مصنع، الموردين، الشركات المصنعة، حسب الطلب، السعر، صنع في الصين