مجفف تجميد الطعام بالتبريد البري بالفواكه

مجفف تجميد الطعام بالتبريد البري بالفواكه

مبدأ وخصائص التجفيف بالتجميد الفراغي

مبدأ التجفيف بالتجميد الفراغي: وفقًا لنظرية توازن الطور في الديناميكا الحرارية، فإن النقطة الثلاثية للماء (تعايش البخار والسائل والصلب ثلاث مراحل) هي 0.0098 درجة، وضغط النقطة الثلاثية هو 609.3 باسكال (4.57 ملم/مجم) في الماء. في عملية انتقال الطور، عندما يكون الضغط أقل من ضغط النقطة الثلاثية، يمكن تحويل الجليد الصلب مباشرة إلى بخار ماء غازي، أي أن بلورة الجليد تتقدم.

التجفيف بالتجميد الفراغي هو التجميد المسبق للمادة التي تحتوي على الكثير من الماء، وبلورة الماء الحر في المادة، وتجميدها إلى مادة صلبة، وجعل بلورة الثلج في المادة تتقدم في ظل حالة فراغ عالية بعد السباحة، ثم إزالتها المادة بعد تطور بلورة الجليد. جزء من امتصاص الماء، بعد كل شيء، هو الحصول على منتج جاف بمحتوى مائي متبقي يبلغ حوالي 1-4%. يشار إلى التجفيف بالتجميد الفراغي بالتجفيف بالتجميد.

حدود

خصائص مهارات التجفيف بالتجميد الفراغي

الأول هو أنه في عملية تممل الطعام، من الضروري التحكم في درجة الحرارة في حدود 40 درجة مئوية تحت الصفر إلى 55 درجة مئوية تحت الصفر. ومن الضروري جعل البيئة المحيطة في حالة فراغ عالية أثناء عملية المعالجة لذا فإن طريقة المعالجة هذه حساسة جدًا للمعالجة الحرارية ومعالجة الأغذية وهي بسيطة جدًا لعرض مشكلة الأكسدة. كما أنه يحافظ على طعم الطعام نفسه ويجعل العناصر الغذائية للأشياء في حالة جيدة.

ثانيًا، المنتج بعد الممل لا يفقد الهيكل العظمي الأصلي، ويمكنه الالتزام بالشكل الأصلي للبيانات إلى أقصى حد.

مرة أخرى، تتمتع الأطعمة المعالجة بتقنية التجفيف البارد ببنية مسامية، لذا فهي تتمتع بخاصية الإماهة الجيدة، كما أن سرعة ذوبانها في الماء سريعة جدًا أيضًا. وفي هذه الحالة، يتم أيضًا حماية نضارة الطعام بشكل جيد. .

والرابع هو السماح بترسيب المواد القابلة للذوبان في الماء بسلاسة في عملية التقدم. وهذا مفيد أيضًا لمنع الطرق المملة الأخرى. نظرًا لانتقال الرطوبة الموجودة داخل المادة إلى سطح المادة، يتم فقدان العديد من العناصر الغذائية والأملاح غير العضوية، وهو ما يمكن تعظيمه. الالتزام بالعناصر الغذائية للمادة.

النقطة الأخيرة هي أن الطعام المجفف بالتجميد يكون مفرغًا أو معبأ بالنيتروجين أثناء عملية الإنتاج. ويمكن أيضًا تخزينها في الظلام، وبالتالي فإن العمر الافتراضي لهذه المواد يمكن أن يصل إلى خمس سنوات، مقارنة بالأطعمة المجمدة. تحتاج إلى تخزين النقل، يمكن أن تكون طريقة المعالجة هذه مفيدة جدًا لتحسين جودة المنتج.

الوسم : مجفف تجميد الطعام بالتوت البري بالتجميد بالفواكه، الصين، مصنع، الموردين، الشركات المصنعة، حسب الطلب، السعر، صنع في الصين