آلة تجميد فاكهة الكيوي

إذا كانت آلة تجفيف فاكهة الكيوي تلبي متطلباتك، فنحن نرحب بك لشراء المعدات الدقيقة المصنوعة في الصين من مصنعنا. نحن أحد المصنعين والموردين المحترفين في الصين الذين يمكنهم أن يقدموا لك خدمات وأسعار لا مثيل لها. والخدمة المخصصة متاحة أيضًا. لا تتردد بعد الآن.

 

آلة تجفيف فاكهة الكيوي

يشار إلى آلة التجفيف بالتجميد بآلة التجفيف بالتجميد، والتي تستخدم على نطاق واسع في تجفيف الخضروات والفواكه المختلفة بالتجميد. طرق إنتاج التجفيف بالتجميد لآلة التجفيف بالتجميد لفاكهة الكيوي هي كما يلي:

1. اختر فاكهة الكيوي الطازجة؛

2. تقشر القشرة يدوياً أو ميكانيكياً وتقطع إلى شرائح بسمك 4 ملم على طول جسم الثمرة.

3. وزعي شرائح الكيوي بالتساوي في صينية المواد.

4. المعالجة بالتجميد

4.1 ضع شرائح الكيوي المغلفة باللب في الثلاجة لتجميدها مسبقًا. تم ضبط درجة حرارة ما قبل التجميد على -30 درجة ووقت ما قبل التجميد هو 4 ساعات. الشرط الأخير هو أن تكون درجة الحرارة المركزية لشرائح الكيوي أقل من نقطة الانصهار والاحتفاظ بها لمدة ساعتين على الأقل، وانتهاء مرحلة التجميد المسبق؛

4.2 ضبط درجة الفراغ على 60Pa. في المرحلة الأولى من التجفيف، يتم توفير حرارة التسخين لتسريع تدفق المياه. اضبط درجة حرارة لوحة التسخين على 70 درجة. أثناء الجفاف القوي، يتم ضبط درجة حرارة لوحة التسخين على 60 درجة؛ يتم ضبط درجة حرارة التسخين في نهاية التجفيف على 50 درجة.

5. التعبئة والتغليف مختومة

يتم إغلاق شرائح الكيوي المجففة بالتجميد وتعبئتها بشكل منفصل لمنع ترطيبها في الهواء وعودتها إلى الليونة، مما سيؤثر على الطعم المقرمش.

يعد نظام التبريد الخاص بمجفف التجميد جزءًا مهمًا. من الناحية النظرية، يتكون نظام التبريد من ضاغط التبريد، المكثف، المبخر وصمام التمدد الحراري. إنها توفر بشكل رئيسي الكمية الباردة للتجميد المسبق للمنتجات في فرن التجفيف. وتوفر قدرة تبريدية لتسامي بخار الماء الذي تلتقطه لفائف المصيدة الباردة في فترة لاحقة.

تصميم مجفف التجميد عند النظر في خصوصية متطلبات التبريد، يتكون نظام التبريد بشكل أساسي من ضاغط التبريد، المكثف، فاصل الزيت، الماء، مجفف المرشح، المبرد الداخلي، اعتمادًا على المرآة السائلة، صمام الملف اللولبي، صمام اليد، صمام التمدد، المبخر ، فاصل الغاز والسائل، مرشح الهواء، مقياس الضغط، مرحل التحكم في الضغط، منظم الطاقة، صمام الإغاثة، أنبوب التبريد، إلخ.

تقنية التجفيف بالتجميد (التجفيف بالتجميد باختصار) هي تقنية جديدة لتجهيز الأغذية، وهي صحية للغاية ولا تسبب أي ضرر لجسم الإنسان. وهو يختلف عن الجاف العادي كيف نرى:

يعد التجفيف العادي إحدى الطرق لمنع الأمور من أن تسوء. هناك العديد من طرق التجفيف، مثل التجفيف بالشمس، والتجفيف بالغليان، والتجفيف، والتجفيف بالرش، والتجفيف بالفراغ. ومع ذلك، يتم تنفيذ طرق التجفيف هذه عند درجات حرارة أعلى من 0 درجة أو أعلى. يكون المنتج الذي يتم الحصول عليه عن طريق التجفيف عمومًا أصغر حجمًا وأصعب في الملمس. تتأكسد بعض المواد ويتم فقدان معظم المكونات المتطايرة. ستفقد الكائنات الحية الدقيقة حيويتها البيولوجية، وليس من السهل أن تذوب المادة الجافة في الماء، وما إلى ذلك.

ومن السهل فهم مبدأ التجفيف بالتجميد، حيث يتم وضع الفواكه والخضروات الطازجة في حوالي 50 درجة تحت الصفر في مجفف التجميد للتجميد، مثل الفواكه والخضروات بعد التجميد، لتجفيف الفرن، وزيادة درجة الحرارة قليلاً بعد التشكيل بالفراغ. ، حتى تتمكن من جعل الفاكهة والخضروات تسامي الثلج مباشرة إلى بخار الماء من الفواكه والخضروات، وترك الفواكه والخضروات "الهيكل العظمي" يبقى دون تغيير وحجم مسامي، ويمكن إزالة أكثر من 95% من الرطوبة عن طريق التجفيد.

يتم تنفيذ تقنيات التجفيف بالتجميد في درجات حرارة منخفضة دون تغيير طبيعة البروتينات والكائنات الحية الدقيقة وما إلى ذلك أو تعطيلها. عند التجفيف في درجات حرارة منخفضة، يكون فقدان بعض المكونات المتطايرة في المادة صغيرًا جدًا، ومناسبًا لبعض المنتجات الكيميائية والأدوية وتجفيف المواد الغذائية.

أثناء التجفيد، لا يمكن تنفيذ نمو الكائنات الحية الدقيقة وعمل الإنزيمات، لذلك يمكن الحفاظ على الطابع الأصلي. بسبب التجفيف في الحالة المجمدة، لا يتغير الحجم تقريبًا، مع الحفاظ على الهيكل الأصلي، ولن تحدث أي ظاهرة تكثيف. نظرًا لأن التجفيف يتم تحت فراغ، فإن هناك القليل جدًا من الأكسجين، لذلك تتم حماية بعض المواد المؤكسدة بسهولة. يمكن أن يؤدي التجفيف إلى التخلص من أكثر من 95-99% من الرطوبة، بحيث يمكن تخزين المنتجات المجففة لفترة طويلة دون أن تفسد.

معامل:

نموذج	كي اف دي -1	كي اف دي -2	كي اف دي -5	كي اف دي -6	كي اف دي -8	كي اف دي -10
السعة (كجم/دفعة)	10	20	50	60	80	100
منطقة الرف (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
حجم الرف (مم)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
كمية الرف (الطبقة)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
أقصى كمية من الماء (كجم)	15	30	75	90	120	150
فراغ في نهاية المطاف	1	1	1	2	2	2
الكهرباء (كيلوواط)	12	16	22	34	34	41
الحجم (مم)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
الوزن (كجم)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

الوسم : آلة تجفيف فاكهة الكيوي، الصين، مصنع، الموردين، الشركات المصنعة، حسب الطلب، السعر، صنع في الصين