يمكن للتجفيف بالتجميد للأغذية سريعة التحضير أن يحافظ على العناصر الغذائية ومذاق الطعام إلى أقصى حد من خلال درجة الحرارة المنخفضة وبيئة الفراغ. يمكن إعادة ترطيب المنتجات المجففة بالتجميد-بعد الإنتاج بسرعة كبيرة. على عكس المكرونة سريعة التحضير التقليدية والعصيدة والفطر المجفف، التي تحتاج إلى نقعها أو طهيها على البخار قبل تناولها، فإن الطعام المجفف سريع التحضير-المجفف يكون مريحًا وسريع الأكل.
يؤدي التجفيف بالتجميد للطعام سريع التحضير إلى ترطيب الطعام وتجفيفه في بيئة مفرغة ذات درجة حرارة منخفضة- للاحتفاظ بالعناصر الغذائية واللون والنكهة والشكل للطعام إلى أقصى حد. تدمج المعدات نظام التبريد، نظام التفريغ، نظام التسخين ونظام التحكم الذكي، وتتحكم تلقائيًا في درجة الحرارة ودرجة الفراغ أثناء عملية التجفيف بالتجميد من خلال منحنى التجفيف بالتجميد لضمان استقرار كل دفعة من المنتجات. نطاق التحكم في درجة الحرارة للقسم واسع (-30 درجة إلى +80 درجة)، ويمكن أن يصل الفراغ النهائي إلى 10Pa، والذي يمكن أن يلبي احتياجات التجفيف بالتجميد لمختلف الأطعمة سريعة التحضير، مثل تجميد -الأرز المجفف، وتجميد- الشعرية المجففة، والحساء المجفف بالتجميد، وما إلى ذلك.
بالمقارنة مع طرق التجفيف التقليدية، فإن البيئة الفراغية ذات درجة الحرارة المنخفضة-تتجنب الضرر الناتج عن الحرارة المرتفعة للمكونات الحساسة للحرارة-في الطعام، وتحتفظ بالتغذية الطبيعية والمواد النشطة في الطعام. إن الطعام المجفف بالتجميد-هو عبارة عن إسفنجة مسامية-مثل، مع معالجة جيدة للإماهة، وهو مناسب للمستهلكين لتناوله بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الطعام المجفف بالتجميد- على نسبة رطوبة منخفضة (<3%) and can be stored for a long time at room temperature without adding preservatives, which greatly extends the shelf life and reduces transportation and storage costs.
يتمتع مجفف التجميد KASSEL بواجهة تشغيل ذكية، يمكنها ضبط منحنيات التجفيف بالتجميد وتخزينها من خلال نظام التحكم PLC، وتحقيق -زر تشغيل واحد وتشغيل تلقائي. وهي مجهزة أيضًا بوظيفة تتبع البيانات لضمان إمكانية التحكم في عملية الإنتاج وتتبعها. سواء أكان ذلك إنتاجًا تجريبيًا- صغير الحجم أو إنتاجًا صناعيًا-كبير الحجم، فإن مجفف التجميد KASSEL يمكنه توفير حلول فعالة ومستقرة.
