ما هي القهوة المجففة بالتجميد؟
القهوة المجففة بالتجميد ، هي في الواقع نوع واحد من القهوة سريعة التحضير. يتم طحن القهوة وتحميصها وتركيزها بواسطة الآلة. ثم يُطلب مجفف التجميد لتسخين الرطوبة داخل مستخلص القهوة.
نظرًا لارتفاع التكاليف ، لم يتم تطبيق تقنية التجفيف بالتجميد على القهوة. تستخدم القهوة سريعة الذوبان في الغالب تقنية التجفيف بالرش. ومع ذلك ، على الرغم من أن تكلفة هذه التقنية منخفضة جدًا ، إلا أن درجة الحرارة العالية تتطلب خسارة أكبر لمكونات القهوة.
تقنية تجفيف القهوة الفورية بالتجميد ، وهي تقنية تجفيف بالتجميد ، تُعرف أيضًا باسم تقنية FD باختصار ، وهي عبارة عن مجفف تجميد بالفراغ تم تطويره حديثًا في السنوات الأخيرة. لها مزايا مثل عدم وجود مواد مضافة وغير مقلية وصحية وخالية من التلوث. مبدأ القهوة المجففة بالتجميد هو تجميد الطعام الطازج تحت درجة حرارة منخفضة نسبيًا إلى الحالة الصلبة ، وتحت ظروف الفراغ ، وتسخين الرطوبة داخل الطعام ، والتسامي إلى حالة الغاز دون التعرض للحالة السائلة ، وفي النهاية سيتم تجفيفه ، ويكون المنتج النهائي تجميد الطعام المجفف.
تحتاج القهوة المجففة بالتبريد الفوري إلى القليل من الوقت لتذوب في الماء الساخن ، وتتطلب مساحة وحجم أصغر أثناء مرحلة النقل. لها عمر تخزين أطول ، وتحافظ على طعم القهوة الأصلي. بسبب هيكلها المسامي ، لديها معدل ذوبان أسرع.
مع تطور اقتصاد المجتمع ، يزداد مستوى الاستهلاك ، وتغير موقف الاستهلاك للناس. يبحث الناس الآن عن الملمس والطعم والتأثيرات البصرية للطعام ، وليس الاستهلاك الجماعي بعد الآن. لذلك ، يختار الناس المزيد من القهوة المجففة بالتجميد والأطعمة المجففة بالتجميد ، وهذا المجال لديه آفاق سوق أوسع.
توفر Kassel للعملاء الخدمة الكاملة لمشروع خط إنتاج معدات التجفيف بالتجميد في مجالات الأغذية والبيولوجيا والهندسة الصيدلانية (مشروع تسليم المفتاح).
