مجفف التجميد المنزلي

مجفف تجميد منزلي

المزيد والمزيد من العائلات لديها مجفف تجميد منزلي خاص بها.
تعد الأطعمة النباتية، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبذور والفاصوليا والتوابل وما إلى ذلك، مكونات مهمة لنظام غذائي صحي، ويمكن أن يساعد استهلاكها المنتظم الكافي في الوقاية من بعض الأمراض الرئيسية مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، وما إلى ذلك. في التقرير المشترك لمنظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة، أوصى بأن الاستهلاك اليومي بحد أدنى 400 جرام من الفواكه والخضروات قد يساعد في تقليل حدوث الأمراض المزمنة إلى جانب التخفيف من نقص المغذيات الدقيقة [1]. قد لا تكون الأطعمة النباتية الطازجة متاحة للاستهلاك على مدار السنة، وقد يكون تخزين الأطعمة الطازجة على المدى الطويل أمرًا صعبًا بسبب ارتفاع محتوى الماء، وعدم توفر مرافق التخزين البارد (خاصة في البلدان المتخلفة والنامية)، وإمكانية من التدهور الغذائي. وبالتالي، فإن تجفيف هذه الأطعمة قد يسمح باستهلاكها على المدى الطويل ويسهل مناولتها ونقلها وتخزينها.

يعد التجفيف الفراغي للمواد البيولوجية أحد أفضل طرق إزالة الماء، مع الحصول على منتجات نهائية بأعلى جودة. تعمل الحالة الصلبة للماء أثناء التجفيف بالتجميد على حماية الهيكل الأساسي وشكل المنتجات بأقل قدر من تقليل الحجم. بالإضافة إلى ذلك، تسمح درجات الحرارة المنخفضة في العملية بالاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا. تم تطبيق هذه التقنية بنجاح على مواد بيولوجية متنوعة، مثل اللحوم والقهوة والعصائر ومنتجات الألبان والخلايا والبكتيريا، وهي ممارسة قياسية للبنسلين والهرمونات وبلازما الدم ومستحضرات الفيتامينات وما إلى ذلك.

تُستخدم قطع أو قطع أو شرائح الفواكه والخضروات المجففة بالتجميد في الوقت الحاضر بشكل رئيسي في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية مثل الحلويات وحبوب الصباح والحساء والمخابز وصناديق الوجبات وما إلى ذلك. ويتم إعداد المشروبات الفورية من الشاي المجفف بالتجميد، القهوة، أو حتى شراب القيقب المخصب بمستخلصات البوليفينول المركزة من الأشجار. الاحتمالات لا حصر لها. في هذه المراجعة، تم تحليل تطبيق التجفيف بالتجميد لتحويل الأطعمة النباتية، بناءً على المنشورات البحثية الحديثة حول هذا الموضوع والبيانات الشخصية غير المنشورة. تتمحور المراجعة حول المواضيع التالية ذات الصلة: أحدث تطبيقات التجفيف بالتجميد للأغذية النباتية، والمشاكل التقنية المحددة التي يمكن العثور عليها عند تجفيف هذه المنتجات بالتجميد (على سبيل المثال، وجود بشرة، تركيز عالي من السكر أو الدهون)، والمعالجات المسبقة وتقنيات التكثيف المستخدمة في تجفيف الأطعمة النباتية بالتجميد، وقضايا جودة هذه المنتجات المجففة بالتجميد.

قد تحتاج إلى مجفف التجميد المنزلي الخاص بك.

ورشة عمل:

الوسم : مجفف التجميد المنزلي، الصين، المصنع، الموردين، الشركات المصنعة، حسب الطلب، السعر، صنع في الصين