المعدات المطلوبة في خط إنتاج تجميد القهوة المجففة
مع تطور تقنية التجميد الجافة ، تغيرت طريقة إنتاج القهوة الفورية من الرش التقليدي عالي الحرارة ، إلى تقنية التجفيف منخفضة الحرارة المطورة حديثا. القهوة الليوفيلية هي نوع من مسحوق القهوة الفوري ، وهو تجميد تركيز القهوة تحت درجة حرارة منخفضة نسبيا ، ثم تساميها إلى حالة غاز مباشرة تحت حالة الفراغ.
يتم الحفاظ على نكهة وطعم القهوة في الغالب عن طريق تقنية التجميد الجافة. نظرا لهيكلها المسامية وغير المتوافقة ، هناك حاجة إلى وقت قصير لإذابته ، وهو معنى "القهوة الفورية".
هناك عدة خطوات مطلوبة قبل تجميد تجفيف القهوة.
1. حبوب البن الخام تحتاج إلى تنظيف واختيار وتجهيزها؛
2. تحميص القهوة.
3. طحن حبوب البن؛
4. تخمير الباردة من القهوة.
5. تركيز سائل القهوة في درجة الحرارة المنخفضة.
6. تجميد الجافة في ظل حالة فراغ؛
التجفيف الأولي: في حين أن درجة الحرارة حوالي -30 ~ 0 درجة مئوية ، فإن التجفيف الابتدائي يستمر
فراغ التجفيف: في حين أن درجة الحرارة حوالي 10 ~ 60 درجة مئوية، والعائدات فراغ التجفيف
7. سحق تجميد القهوة المجففة.
8. الوزن وحزمة مسحوق القهوة الفورية.
