مناقشة حول عملية توفير الطاقة لمجفف التجميد التجريبي من شكل المواد وتركيزها
تم استخدام مجفف التجميد التجريبي على نطاق واسع في الأغذية والفواكه والخضروات والطبية والصيدلانية والمنتجات الكيميائية والبيولوجية وغيرها من المجالات لأنه يحتفظ بالتركيب الأصلي للمادة ، وله عمر افتراضي طويل ، ويسهل نقله. تتم مناقشة عملية توفير الطاقة لمجفف التجميد التجريبي أدناه من معالجة الشكل وتعديل التركيز للمادة:
1. بالنسبة للمواد الخام السائلة ، إذا كان هناك المزيد من المواد الغروية ، عندما يكون التركيز أعلى ، فإن تقليل تركيز المواد بشكل مناسب سيساعد على زيادة معدل التجفيف بالتجميد. ومع ذلك ، يجب ألا يكون تركيز المادة منخفضًا جدًا ، وإلا فسيتم زيادة استهلاك الطاقة بسبب إزالة الكثير من الرطوبة ، وقد يتم سد مسام انتشار بخار الماء وقد يتم تقليل معدل التجميد. إذا كانت المادة الخام السائلة تحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل محتوى الماء أكثر من 80٪ ، فيجب تركيزها قدر الإمكان قبل التجفيف لزيادة معدل التجفيف.
2. بالنسبة للمواد الصلبة ، إذا لم يكن هناك متطلبات شكل مفرط ، يمكن زيادة مساحة نقل كتلة نقل الحرارة عن طريق معالجة القطع ، وبالتالي تسريع معدل التجفيف بالتجميد وتقليل وقت التجفيف بالتجميد. إذا كان شكل المادة مرتفعًا ، فلا يُسمح بالقطع. تم اعتماد المعالجة بالثقب لتسهيل خروج بخار الماء داخل المادة ، ويتم تحسين معدل التجفيد من خلال تقوية عملية نقل الكتلة.
