كيفية تطوير مجفف تجميد فراغ الطعام لتسهيل سوق المعكرونة المجففة بالوجبات السريعة
تطبيق آلة تجميد الغذاء التجفيف في الشعرية الفورية لا يضمن فقط طعم وراحة الأكل، ولكن أيضا يضمن الطلب على التغذية الصحية. بالإضافة إلى وزنه الخفيف، وصغر حجمه، وعدم التدهور، فإنه يمكن أيضا الحفاظ على لون ورائحة وطعم الأطعمة في نفس الوقت، والحفاظ على مختلف المكونات الغذائية الصف في الأطعمة، وخاصة بالنسبة لفيتامين C، مع درجة الحفاظ على أكثر من 90٪.
عندما يتعلق الأمر "المعكرونة السريعة"، كثير من الناس يفكرون في الشعرية الفورية، التي كانت المنقذ لدينا في وقت متأخر من الليل الجوع. ومع ذلك ، مع زيادة طلبات المستهلكين على الصحة الغذائية تدريجيا ، من الصعب التخلص من المعكرونة الفورية التي تعتبر "مقلية وغير صحية" من مصير التخلي عنها. في الواقع ، منذ عام 2013 ، بدأت مبيعات المعكرونة الفورية في الصين في الانخفاض. وفقا لتجار المعكرونة الفورية، وتكلفة علبة من 24 أكياس من المعكرونة الفورية هو 2 يوان لكل حزمة. السعر هو 2.5 يوان لكل حزمة، والتكلفة ليست سوى بضعة سنتات. في حالة انخفاض المبيعات، والمنتجات غالبا ما لا كسب المال أو حتى تخسر المال. من أجل تعويض عن الشاغر في سوق المعكرونة الفورية ، ظهر نوع جديد من المعكرونة الفورية المريحة التي أعدها مجفف تجميد الفراغ ، ويشار إليه باسم المعكرونة المجففة بالتجميد.
السطح الزنجي يختلف عن المعكرونة الفورية العادية. ليس لديها عملية القلي. بدلا من ذلك، يتم تجميد المعكرونة الطازجة والحساء والخضروات من قبل مجفف تجميد، ثم المجففة والمجففة في بيئة فراغ في ناقص 30 درجة مئوية. ويمكن إنتاجها من قبل مجفف تجميد يجمع بين نظام التبريد، ونظام فراغ، ونظام إزالة الرطوبة. يمكن التسامي إزالة الرطوبة من المنتجات البيولوجية المجمدة. وتسمى عملية تجميد التجفيف تجميد التجفيف. السطح الزنجي هو مثل المعكرونة الفورية الأخرى. فقط إعادة إضافة الماء لاستعادة المظهر الأصلي، واللون، والرائحة والذوق لا تزال دون تغيير أساسا.
منذ تجميد سطح المجففة تعتمد فراغ تجميد التجفيف التكنولوجيا، لا يتم تغيير الهيكل الفيزيائي من المواد الغذائية من قبل ارتفاع في درجة الحرارة، لذلك لا تضيع المواد الغذائية، وأنه هو أساسا يساوي الغذاء الطازج. بالإضافة إلى ذلك، يصل إلى 95٪ من معدل الجفاف يجعل العمر الافتراضي للطعام ممتدًا إلى حد كبير ، ويمكن تخزينه في بيئة درجة حرارة طبيعية لأكثر من خمس سنوات دون تدمير العبوة.
الغذاء الفوري المجفف بالتجميد الذي أعده مجفف التجميد الغذائي له خصائص "صحية، لذيذة، لا تضاف". السطح التجفيف السريع الجفاف يعتمد متقدمة فراغ FD تجميد تجفيف التكنولوجيا لتقليل عملية المعكرونة اليدوية. بعد العجين والمعكرونة، يتم استخدام الجهاز لقذف المعكرونة من خلال عمليات متعددة. وعلى هذا الأساس، سيتم تنفيذ التجفيف بالتجميد الفراغي. يتم تجميد المعكرونة المطبوخة بسرعة إلى 45 درجة ناقص ثم المجففة لضمان أقصى قدر من القرب من الفم من المعكرونة المطبوخة الطازجة.
على سبيل المثال، الوجبات السريعة تجميد المعكرونة لحوم البقر المجففة، المستهلكين بحاجة فقط إلى وضع جميع أنواع المكونات مثل حساء اللحم البقري الخام، كتلة لحم البقر، البقدونس، الثوم وهلم جرا في المنتج الجديد مقدما، إضافة الماء المغلي، وانتظر حوالي 5 دقائق لتناول الطعام. تلبي المعكرونة التي يتم تناولها بالوجبات السريعة المشاهد الغذائية المتنوعة للمستهلكين مع عملية مريحة ، تغطي مجموعات مستهدفة محددة مثل عمال ذوي الياقات البيضاء والطلاب رجال الأعمال والمسافرين.
