الصين بلد زراعي كبير غني بالخضار واللحوم والموارد المائية، وتجهيز هذه الموارد الغذائية في الأطعمة المجففة المجمدة واستخدام معدات التجميد المجففة المحلية بسعر ربع فقط من المعدات المستوردة. واغتنام الفرصة لتطوير المنطقة الغربية وتطوير صادرات الأغذية السائبة مثل الخضار المجففة المجمدة ورعشة لحوم البقر المجففة المجمدة، وهو مشروع واعد لكسب النقد الأجنبي مع أرباح كبيرة ومخاطر منخفضة. لفترة طويلة، وكانت المنتجات الزراعية وتربية الحيوانات في الصين تحوم في تصدير المواد الخام أو مرحلة المعالجة الأولية، وإعطاء الشعور العام من المحتوى التقني المنخفض. من خلال تطوير الخضار المجمدة المجمدة واللحوم، وما إلى ذلك، ورفع درجة الصادرات الغذائية في بلدنا، والحصول على أعلى قيمة مضافة (لكل كيلوغرام من الخضروات مجفف بالتجميد من أصناف 100 يوان إلى 300 يوان). هناك بعض المنتجات المتخصصة المحلية الشهيرة في جميع أنحاء الصين. بعد أن تتم معالجتها عن طريق عملية التجفيف والتجميد، يصبح المنتج التخصص الشهير من الجفاف الراقية. وفي السوق الدولية، فإن الطلب على الأغذية المجففة المجمدة يقل عن الطلب. صناعة الأغذية المجففة تجميد المحلية لا تزال في مرحلة مبكرة من التنمية مع انخفاض الانتاج. ولكن جذب عدد كبير من رجال الأعمال الأجانب لشراء سوق بلدنا. هذا ليس فقط لديه سبب خارجي لنقص المواد الغذائية المجففة المجمدة في السوق الدولية، ولكن أيضا انخفاض التكلفة الداخلية للأغذية المجففة تجميد في الصين. يجب على الصين الاستفادة الكاملة من فرصة التنمية على نطاق واسع للمنطقة الغربية، وتطور بقوة الأطعمة المجففة المجمدة، وتعميق المعالجة ذات القيمة المضافة للمنتجات الزراعية وفرة جانبية في المنطقة الغربية وتصدير النقد الأجنبي كسب النقد الأجنبي . في الوقت الحاضر، الأطعمة المجففة المجمدة في الصين، بما في ذلك: الحساء والجمبري والمنتجات شبه المصنعة مثل مسحوق البيض والمنتجات الصحية (مثل الجينسنغ المجفف المجمد) والمعكرونة الفورية التوابل (مثل المعكرونة الفورية الخضروات المجففة واللحوم دينغ) أقل من 3000 طن. وفقا لتنبؤ الخبراء، في عام 2010، واحد فقط الراقية المعكرونة الفورية المواد المساعدة في بلادنا سوف تتطلب حوالي 40،000 طن من المواد الغذائية المجففة المجمدة، جنبا إلى جنب مع مختلف المكونات الغذائية السريعة والحساء والمشروبات، والاستهلاك السنوي للتجفيف الغذاء سوف تتجاوز 100،000 طن. ويتيح الطلب الكبير من المواد الغذائية المجففة المجمدة فى الداخل والخارج فرصا كبيرة لتطوير صناعة المواد الغذائية المجففة المجمدة فى الصين.
في أوروبا والولايات المتحدة واليابان، يمكنك ان ترى مجموعة من المواد الغذائية المجففة تجميد. هذه مصنوعة من فراغ تجميد التجفيف التقنيات. فراغ تجميد التجفيف التكنولوجيا هي التكنولوجيا الجفاف التكنولوجيا الفائقة لحماية اللون، والحفاظ على العمر الافتراضي للأغذية والأدوية. فالفواكه والخضار المجففة والفواكه واللحوم والمنتجات المائية والتوابل بعد الجفاف تدخل الآن المطاعم والأسر باستثناء تلك المستخدمة في صناعة الطيران والجيش والتسلق والسياحة والاستكشاف والتعدين. من الاتجاه العام للتنمية، والمعدات، واستهلاك الطاقة هو الحصول على أقل وأقل، أقصر وأقصر دورة الإنتاج. المواد الغذائية المجففة تجميد في سعر السوق الدولية هو 4-6 أضعاف الهواء المجففة المجففة الغذاء الساخن، أصبحت سلعة ساخنة في التجارة الدولية.
المواد الغذائية المجففة تجميد الطعام الطازج المجمدة بسرعة، في الجفاف فراغ السفينة، تحت فراغ، والماء من الجليد الصلب في الغاز، بحيث الجفاف المواد والتجفيف. مصنوعة من عملية تجميد المجفف من المواد الغذائية، وليس فقط اللون والرائحة والطعم والشكل والذوق، ولكن أيضا حفظ الطعام في الفيتامينات والبروتين والمواد المغذية الأخرى. قبل الاستهلاك، ومعالجة قليلا، سيتم استعادة في غضون بضع دقائق كما المواد الغذائية الطازجة.
الأطعمة المجففة تجميد لا التبريد المعدات، مختومة التعبئة والتغليف، التخزين على المدى الطويل في درجة حرارة الغرفة والنقل والمبيعات، 35 عاما دون تدهور. كما 5٪ محتوى الرطوبة من المواد الغذائية المجففة تجميد، ونوعية جيدة وخفيفة الوزن، ويمكن أن تقلل إلى حد كبير تكاليف التشغيل. على سبيل المثال، صلصة الطماطم بعد عملية تجميد التجفيف، 1000 غرام من صلصة الطماطم الطازجة يمكن معالجتها إلى 320 غراما من صلصة الطماطم المجففة، والمياه التي يتم ترميمها إلى صلصة الطماطم. شعبية من قبل الناس. في الوقت الحاضر، صلصة الطماطم مجفف بالتجميد أصبح بديلا عن صلصة الطماطم.
في إنتاج فراغ تجميد المجففة الغذائية، وهناك عموما المواد المختارة، والتنظيف، وقطع، بلانشينغ، والتعقيم وغيرها من العمليات. وينبغي إزالة الحشرات والبيض والرواسب المرتبطة بالجذور والأوراق، وإزالة الحطام المعدني مع المجال المغناطيسي، والكهرباء الساكنة لإزالة الشعر، والمقاييس والمواد الغريبة الأخرى، لتجنب ارتفاع درجة الحرارة، بغض النظر عن الطبخ أو غمس، وفقا لعملية المتطلبات، فقط جيدة قبل الخروج، فمن الممكن لإنتاج ذات جودة عالية المواد الغذائية المجففة تجميد. المجمدة المجمدة قبل المعالجة البنود، وأسرع التجميد، وأصغر تبلور العناصر، وتدمير هيكل المنظمة هو صغير. الوقت المجمدة قصيرة، والبروتين في دور التجميع والتركيز، لن يحدث تغيير نوعي.
الأغذية المجمدة لتكون بسرعة فراغ التسامي التجفيف، متطلبات فراغ لتتألق بسرعة الضغط، والإمداد في الوقت المناسب من التسامي الحرارة للحفاظ على نفس درجة حرارة التسامي، والاستخدام العام للتدفئة الإشعاع.
كان الطعام مجفف بالتجميد مسامية، سطح الأنسجة لتوسيع من الأصلي 100 إلى 150 مرة، وبالتالي فإن الفرصة لزيادة الاتصال مع الأكسجين، من الضغط المنخفض إلى المنخفض لاستعادة الضغط الجوي، وينبغي أن يتم بيئة النيتروجين بها. سحق، يجب أن تكون التعبئة والتغليف في الرطوبة النسبية من 30 ~ 40٪، ودرجة الحرارة أقل من 25 ℃. من أجل الحفاظ على الرطوبة الجافة الغذاء أقل من 5٪، وينبغي وضع حزمة المجففة وامتصاص الرطوبة التتبع. وينبغي اختيار مواد التعبئة والتغليف نفاذية الهواء الفقيرة، وقوة عالية، وعمق اللون هو جيد.
يمكن للتجميد المجفف التكنولوجيا معالجة مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والأسماك والمعكرونة الفورية والتوابل والقهوة والشاي والطب الصيني وهلم جرا.
أعرف أكثر
http://www.temperature-controlunit.com
http://www.kassel-temperaturecontroller.com
